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美味厨房系列——100道必学小菜
市场价：￥16.00
会员价：
$6.72
VIP价：
$6.08
ISBN：
9787543666740
版次：
版
印次：
次
开本：
页数：
装帧：
商品所属分类：
图书
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家常菜谱_凉菜沙拉
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商品简介
目录
出版序——轻松小菜，吃出好滋味
本书使用标准计量
Chapter 1.用罐头酱料拌制美味——5分钟开胃小菜
8种家中必备的罐头酱料
味噌黄瓜船/味噌长白葱
XO酱银芽/XO酱拌花枝
糖醋五彩鲔鱼/鲔鱼镶番茄
莎莎酱拌鲜贝/莎莎炸蛋
肉酱洋葱塔/懒人下饭菜
西芹沙拉塔/花生酱菠菜
柳橙花枝盅/酸辣三层串
沙律蟹肉/鲜焗苹果盅
Chapter 2.会调酱汁就会做小菜——酱子凉拌超有味
14种基础必学酱汁
五味虾/五味蛤蜊
猕猴桃沙拉虾仁/杏仁卷心菜丝
柴汁山药丝/皮蛋豆腐
红油拌鸡丝粉皮/红油螺肉
生菜拌熏鲑/鲲鱼拌秋葵
开胃番茄/姜汁蟹块
香辣大头菜/香辣黄豆芽
醋拌牛蒡丝/醋拌土豆丝
麻辣四季豆/麻辣豆鱼
糖醋红白丝/糖醋菠萝木耳
蒜香花生/蒜味海带结
酸辣海带/酸辣鱿花
麻酱猪肉片/麻酱龙须菜
腐乳卷心菜/腐乳甜豆荚
Chapter 3.冷冻脱水、美味加工、人气酱料——店家秘制人气小菜
力抗天候、快速入味——冷冻脱水法
盐味苦瓜
大蒜番茄
姜末小芥菜/红白萝卜条
酸拌大白/酒酿菜心
酱渍冻豆腐/凉拌腐竹
味噌黄瓜/紫丽双丝
油渍三椒
双色洋葱
百香瓜渍
芥末茄子
醋渍、混拌、油泡、炒酱——巧妙入酱料
海米油酱/黄豆辣酱
柠檬鱼生酱/牡蛎蒜蒜酱
坚果腐乳酱
咖喱黄瓜酱
胡麻卷心油酱/鱼干辣醋酱
墨西哥莎莎酱/蜜汁小鱼干酱
豆豉萝卜酱
虾皮椰蓉辣酱
蒜味韭菇辣酱
海蜇辣酱
天妇罗酱
橘香熏肉辣酱
姜味鸡丁辣酱
家常XO酱
Chapter 4.天然乐活风生活——经典传统味酱菜DIY
DIY四步走
剥皮青辣椒
糖醋子姜——糖醋子姜也可以这样用：子姜皮蛋
酸白菜——酸白菜也可以这样用：豆干酸白菜
韩式泡菜——韩式泡菜也可以这样用：泡菜拌肉片
四川泡菜
盐水雪里红
雪里红也可以这样用：雪菜拌竹笋/鱼香雪里红
腌菜脯——腌菜脯也可以这样用：菜脯蛋
咸冬瓜——成冬瓜也可以这样用：成冬瓜蒸比管鱼
酸豇豆——酸豇豆也可以这样用：甜酸豇豆
豆腐乳——豆腐乳也可以这样用：腐乳鸡
臭豆腐——臭豆腐也可以这样用：臭味响铃
咸菠萝酱
成菠萝酱也可以这样用：成菠萝鱼肚/成菠萝苦瓜鸡
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