本书是一本以肉类为主要食材的菜谱书籍，图书中收录了道左右以肉类为主的食谱，其中包含纯肉类、食材中含有肉类的炒菜等多种肉类菜肴。为了照顾人们对于健 康的需求以及菜谱的多样性，肉类并不局限于整块整片的形态，我们还加入了基于肉类食材的汤、筋骨、肉酱肉馅、熟制加工肉类、河海鲜等多样食材，以及部分爽 口素食附在最后，作为人们吃肉之余缓解油腻的调剂。

萨巴蒂娜，国内最好的美食作者之一。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验，曾出版了多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，出版美食图书和视频，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

蒜泥白肉
荔枝肉
可乐焖猪肉
姜汁烧肉
梅菜芋香红烧肉
腌笃鲜
小酥肉
橙汁叉烧肉
桂圆腐乳炖肉
柠香煎猪排
山楂烧肉
东坡肉
咸鱼红烧肉
香酥里脊
拌卤肉
梅子排骨
油焖排骨芦笋
胡萝卜烧排骨
韭香猪蹄
白菜猪肉炖冻豆腐
尖椒酿
虾酱蒸肉
丝瓜塞肉
百合猪肉丁
甜椒肉丁菜花
海带炒肉片
荸荠木耳炒肉片
尖椒小炒肉
蘑菇咸菜炒肉片
洋葱肉片炒粉丝
泰式辣炒猪肉
葱爆肉
西瓜皮炒肉丝
锅巴肉片
炒合菜
三河小炒
双椒金针菇肉丝
肉丝跑蛋
胡萝卜肉丝
苦瓜炒肉丝
干锅腊肉菜花
夜开花炒咸肉
黑四剁
五香肉臊
白菜包肉
粉丝肉末娃娃菜
丝瓜肉末青豆瓣
肉沫金针菇蒸豆腐
香菇炸酱
油渣韭菜苔
油渣土豆丝
野山椒炒腰花
泡椒炒猪耳
青椒肚丝
尖椒炒大肠
蒜香乳酪烤脆肠