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A01从零开始学下厨
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作者：
文怡 王芳 编著
出版社：
中国纺织出版社
出版日期：
2008年7月
ISBN：
9787506449854
版次：
1 版
印次：
1 次
开本：
32
页数：
1
装帧：
简装
商品所属分类：
图书
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烹饪饮食
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家常菜谱_家常菜
组合商品
（把光标放在图片上可查看产品名称）
商品简介
编辑推荐
《从零开始学下厨》介绍了新手学习下厨的简单的菜式及制作方法。 无论是谁，做一本书，真的用心去做，都不是件容易的事儿。整个过程就像孕育一个生命。尤其是当这个孩子，出落得不够漂亮、不够聪明、不够优秀，还能有幸得到别人鼓励的微笑时，那种暖意和感激无法言表。
我希望我的“孩子”，永远像一朵淡蓝色的小野花，开在钢筋水泥丛林中的某个角落，静静做她自己，静静地与不经意间偶遇的你相视一笑。
我把我的菜和心情翻出来，和志同道合的人一起分享，我们每天都有说不完的话，开不完的心，分享不完的美食
点下海报看文怡新近图书：
作者简介
文怡，曾主持CCTV－1《天天饮食》
现为BTV－7《食全食美》及旅游卫视《那小嘴厨房》的节目主持人
钟爱美食的她，不仅经营着网络上红火、点击率过干万的美食博客“文恰的美食厨房” ，还是多家美食、健康、生活类杂志的专栏撰稿人。曾出 版《文怡拿手家常菜》等书。
王芳:一个热爱美食的80后小煮妇。2005年开博至今，从中获得了巨大的乐趣。在她看来，只有真正善于料理世间百味，才能仔细品味生活原昧。
目 录
新新厨娘的入厨大采购
厨房的基本工具
厨房常用调料
不可不学的烹饪基本功
基本刀工
判断油温
焯烫
上浆、腌制
挂蛋清糊
勾芡
干料处理
用好米、面、蛋
米饭
粥
炒饭
发面
和面
馒头
包子
饺子馅
饺子
煎饺
馄饨
葱油饼
煮面条
巧吃方便面
炸酱面卤
鸡丝面卤
鸡蛋番茄面卤
煮鸡蛋
蒸蛋羹
煎鸡蛋
炒鸡蛋
一定要学会的家常菜
炒
番茄炒鸡蛋
牛肉炒蒜苗
芹菜炒熏千
宫保鸡丁
酸辣土豆丝
豌豆尖扒蟹昧菇
烧
田园烧排骨
酱香肉末烧茄子
红烧肉
心情料理
重要的调料
麻婆豆腐
蒸
清蒸鲤鱼
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