编辑推荐
海鲜水产原料富含多种氨基酸，用于煲汤不但鲜美异常，而且低热量、少脂肪，是居家滋补佳品。
滋补养颜增长智力，益寿延年老少皆宜。
饭前一碗汤，到老不受伤，百病先开胃，开胃先喝汤。

 内容简介
海鲜、河鲜在日常膳食中是不可或缺的一部分，是居家烹煮的上好原料。其肉质鲜嫩，营养丰富，汤品烹调后醇而不腻，浓而不油，鲜美润口。美美的喝上一碗，令人回味悠长。水产品含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，尤其是赖氨酸含量比植物性食物高出许多，且更晚于被人体吸收。脂肪含量较少，多为不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的禽畜肉和植物性食物所不含有的高度不饱和脂肪酸，能使血液中的低密度胆固醇减少，同时还能抵抗血液凝固，从而减少患冠心病、高血压和中风的几率。

 作者简介
夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员 会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》、《蘑菇主厨》系列等书。有数十种作品曾在及报纸上发表。

 目录
汤话食疗进补百变不离汤
做汤的一些基本工具
熬煮汤品美味的不败秘决
美味汤底大公开
鱼肉芒果咖喱汤
花蛤清汤
鲜虾卷心菜辣汤
鱼汤氽北极贝
螃蟹瘦肉冬瓜汤
刀鱼煮南瓜
香辣鱿鱼汤
鱼肉豆腐汤
贡菜草菇棒鱼汤
海参汤
莴笋海鲜汤
番茄鱼汤
蚝汁滚鱼汤
青苹果鲜虾汤
干贝冬瓜汤
小龙虾汤
鲜带蔬菜汤
海苔雪耳羹
鱼肉萝卜汤
芒果珍珠雪蛤
五色鱼汤
奶汤鲜虾土豆
柠檬红鲳鱼汤
白萝卜海鲜汤
牡蛎白菜年糕汤
鳕鱼酱汤
干贝油菜汤
天麻鱼辫汤
芋泥马哈鱼羹
鲜虾丝瓜鱼汤
蜗牛野菜汤
海红西葫芦汤
酸辣虾尾汤
蟹棒玉米汤
百合扇贝蘑菇汤
田螺汤
南瓜蚬尖汤
萝卜蛤蜊汤
海胆蛋黄汤
大豆芽沙丁鱼汤
海菜鲳鱼汤
笋片南瓜煮鱼汤
银鳕鱼木瓜汤
卷心菜花蛤汤
上汤飞蟹
小鱼莲藕兰花汤
八爪鱼蒜仔土豆汤
玉米菠菜蛤蜊汤
鲤鱼苦瓜汤
丁香鱼片杞子汤
娃娃菜鲜鱼汤
粽叶梭鱼汤
银杏芋头鱼肚汤
蟹味菇鳜鱼汤
兰花蛏肉汤
芦笋鱿鱼汤
银鱼茼蒿汤

书摘与插图

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  图1

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  图4

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编辑推荐
      用一日三餐来改变您的生活：
如何能为家人准备出美味营养的三餐 如何满足家庭成员特殊时期的营养需求 季节的变化对饮食有什么影响 翻开本书，您都可以找到答案。
清晰的章节分类：
全书按照全家日常营养食谱，全家日常保健食谱、家庭特殊成员营养保健食普3章10节，满足不同家庭、不同家庭成员的营养需求。
精美的菜肴成品图：
全书选择将近800道家常菜肴，都配以精美的菜肴成品图。让您的味觉和视觉都可以享受一次饕餮大餐。
贴心的营养小提示：
特殊的页面给您贴心的营养提示，让您吃得更明白。
独具匠心的小窍门：
用心学习一些烹饪小技巧，让家人爱上你做的菜，让全家人都在不知不觉中吃出好身体！
更多的发挥空间：
设置“举一反三”栏目，同样的原材料，让您掌握更多的烹饪方法，或者是提供更多的原材料搭配方案，丰富您的餐桌。
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每个章节开篇，我们特别设置了带有健步图解的页面，让初入厨房的家人，可以更轻松地掌握烹调技巧。

内容简介
      在每一个阳光明媚的日子里，和家人一起买菜、做饭、吃饭，是我们对幸福最基本也是最高的期望吧。在我们的内心深处，没有什么比家人的健康，就是呵护自己的幸福。吃任何的营养补充剂都不如人家常菜中摄取来的营养健康、可靠。用家常菜，给家人最基本、最有力的健康保障。《家常菜精选》针对不同成员的营养需求，为您和家人制订出均衡营养食谱。

目录
全家日常营养食谱
至关重要的营养素
优质蛋白质
红烧肉
葱爆羊肉
鲫鱼蒸蛋
番茄烧豆腐
麻婆豆腐
香椿拌黄豆
生爆盐煎肉
鸡丁炒南瓜
口水鸡
嫩笋三黄鸡
柠檬可乐鸡翅
黄豆焖鸡翅
番茄酱鸡翅
蹄香花生浓汤
清汁炖羊肉
红豆甘薯炖
芋香地瓜饼
维生素A、D
橘子菠萝沙拉
牛腩胡萝卜烧土豆
腐竹鲜蘑
胡萝卜毛豆鸡丁
丝瓜炒毛豆
胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炒猪肝
菠菜炒猪肝
韭菜炒鸭肝
炒双菇
炒空心菜
蛋黄蒸豆腐
胡萝卜炒果仁
B族维生素
苦瓜炒肝片
芝麻炸里脊
菜花三色蛋
香椿烘蛋
青笋炖猪肚
香椿烘蛋
青笋炖猪肚
香麻猪肚丝
刀豆炒腰花
糟熘鸭肝
洋葱芦笋爆鸡心
红枣炖羊心
酱汁油菜
坚果煲牛腩
小米棒（火查）粥
黑米莲蓉包
大麦玉米碎粥
维生素C
三丝莴笋
火腿炒油菜
蔬菜丝沙拉
碧绿笋尖
果蔬沙拉
橙味酸奶
……
全家日常保健食谱
妈妈宝宝营养保健食谱
附录