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组合商品(把光标放在图片上可查看产品名称) |
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商品简介 |
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编辑推荐
小排骨,大做法;蒸煮炒炸都好吃。本书是一本排骨食尚系列书,书中讲述了排骨的各种做法。有如何选购排骨、头前排、药头排骨汤、传统式排骨酥汤、红糟排骨汤、肉骨茶面、子排、无锡排骨、荷叶粉蒸排骨、创意排排站、蚝油子排、红烧排骨、玉子烧排骨等。
目 录
第一部分 排骨料理一级棒
如何选购排骨
头前排
药头排骨汤
传统式排骨酥汤
红糟排骨汤
肉骨茶面
子排
无锡排骨
荷叶粉蒸排骨
创意排排站
蚝油子排
红烧排骨
玉子烧排骨
竹筒排骨
烧烤子排
串骨排
啤酒串骨排骨
葱辣椒串排骨
石头烧串骨排骨
鲜橙排骨
嫩排骨
佛跳墙
三杯罗勒嫩排骨
香菇包鱼排骨煲
宫保脆嫩排骨
猪肋排
烟烤猪肋排
第二部分 排骨高汤做好菜
干拌面
松茸蒸饭
什锦煮菜
营养粥
猪尾牛蒡汤
蛤蜊汤面
青木瓜猪脚汤
第三部分 排骨变化料理
市场常见的酥炸排骨
酥炸粉的运用
香酥肉排
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