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每一种食物都蕴藏着一个故事，一种态度，关于幸福、幸运、生命中善恶的混合、生活与生存的价值等。

作为一个食客，作者行走四方，这一路相随的见闻都成为了作者傍身的智慧。心物相通，作者明智清晰的态度，传达*复杂的心物相遇的感受，并从中汲取和谐和美感，形塑平静丰富的心灵。

在旅途中作者相遇的风味小吃，带着历史、故事、人情，开导迷茫抑郁的自己，也将同样带给读者感动和启迪。书中大量的思考和理性的类比，如德国的男人味与肘子有何关联，比萨里又有什么阴谋与爱情？每一种食物都被赋予了一种感情，或悲或喜，却都有着感人至深的力量。

作者带着对食物的独特感情，投奔这个世界上鲜活的风物，这里有拉萨的啤酒、喜马拉雅的牛排、东京的豆腐，生命个体不断刷新经验，在这些心物相遇里逐渐饱满自我。

旅程的跌宕起伏伴随着味蕾丰富的层次变化，带给读者一张生动的行走于世界的美食地图。

吃过日本豆腐，方感叹东方菜的精巧，似纤纤玉手，爱抚你的肠胃；嚼了德国的肘子，才体会西方派的豪迈，如自酿老酒，叫人回甘尤甚。

喜欢吃的人，大都有一颗好奇心。他们乐于东奔西走，只为偶遇散落江湖的佳肴。在行走中，吃下四方美味，也消化了人生苦短。

当味道与情感交缠，它便刻在人心，再难忘记——化成一段往事、一丝乡愁、一种企盼，时时萦绕，刻刻提醒：世间万物，唯爱与美食不可辜负。

打动味蕾的常常不是奢华大餐，而是巷弄间那一碗热气腾腾的小吃食。或许，色、香、味牵动的不仅是口腹之欲，更是一种微妙的情怀。

东京豆腐黄蓉手

日本朋友说要请吃豆腐，我差点把肚皮笑破，外交场合请什么不行，吃豆腐？哥们儿瞪了我一眼，你驱车上百公里去延庆乡下品尝豆腐宴的时候，不是吃得挺香吗！怎么来了日本就双重标准了呢？
也是，《射雕英雄传》里，黄蓉为了诱洪七公收郭靖为徒，做了一道蒸豆腐。老馋猫洪七公嘴刁得很，但吃了黄蓉的豆腐，立刻教了几招绝活给那傻徒弟。清代的袁枚就曾夸豆腐“精绝无双，远胜燕窝”。豆腐中也有西施、东施之分，就看谁有口福了。
东京铁塔下的芝公园，唐风古朴，拾级而上，豆腐宴门口却是几个吓鬼的面具。脱鞋进屋，盘腿而坐。回望身后，窗外小桥流水，仿佛回到江南。一尾尾锦鲤，在池中活泼来去，像马上要跳龙门的样子。我记起在香山见心斋的池塘里也曾见过，管理员说这是日本品种，进口来的。
这里是分餐，一人一份，每道菜都要等待许久，端上来的都像精美图画。服务的女孩子虽非绝世佳人，却也皮肤白嫩。眼睛和睫毛被重重点染，脸上则没有粉彩痕迹。她捧着红漆小碗，小心地为每人盛上一勺汤和一块豆腐。我轻轻地一嚼，口感颇像果冻，一会儿有质朴天然的香气慢慢传来。
女孩子每次上菜，都是鞠躬行礼，举案齐眉。嗨，不就豆腐嘛，这郑重其事的姿态好像给我吃了鱼翅燕窝似的。但人性总有弱点，被人伺候的感觉总是很好，换个思路想，连吃个豆腐都能享受鱼翅的服务，还是赚了的。豆腐鲜嫩颤抖，美女肤若凝脂，交相辉映几可入画。崔护说“人面桃花相映红”，我唤“绢人豆腐凝霜雪”。
又一幅“图画”被端了上来：绿叶状的小小瓷盘，托着一块豆腐干，旁边是干枝梅斜侧里插过。每人一朵西蓝花、一个梅花酒盅，还有两片腌渍的咸菜。
回想起当年站在武汉街头吃豆干，一根木签穿五六块，我抄手便要了五串，哗哗刷上酱和辣椒。老板娘哑着嗓门哇哇地跟人吵架，我在旁边吧唧吧唧吃个过瘾，一共也才一块钱。那种爽利的心情随着年龄增长，离我越来越远。
而此时，我佯装高雅地举起眼前这块被两根棍儿叉住的豆腐干，做欣赏状上下打量，然后小口品尝，连连点头。想到在画中人身旁，自然要收敛气息，不能给中国人丢脸。这里的筷子是横放在面前的，要时时记住；这里的抹茶是不能续杯的，不可动不动就要求加水。