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山的味道海的味道文史作家陈杰继再度开启寻味之旅，探寻日本美食之都冲绳与北海道讲述历史、文学、艺术与美食之间的联系

市场价：￥49.80
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作者：陈杰
出版社：陕西人民出版社
出版日期：2022年6月    ISBN：9787224145076
版次：1 版    印次：1 次
开本：32    页数：1     装帧：简装
商品所属分类：图书 - 烹饪饮食 - 饮食文化

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商品简介

编辑推荐

浸润着冲绳海风的泡盛酒馥郁醉人
裹着北海道风雪的拉面热气缭绕
呈现来自山海馈赠的和风美食
文史作家陈杰继《日本味儿》《土耳其味儿》后
再读开启寻味之旅探寻日本美食之都冲绳与北海道
讲述历史、文学、艺术与美食千丝万缕的联系
世间味道千千万万唯有灵魂独一无二
插画家周旭手绘美食图鉴
内容简介
本书是陈杰畅销书《日本味儿》的姊妹篇。主要讲述了日本冲绳与北海道的美食及其源流，以及由此延伸出的风土人情。
全书梳理了日本美食之都冲绳与北海道的代表性美食，并由美食延伸至背后的饮食文化、风土人情。不仅仅是一本讲述美食的书，更是一本充满人文气息的文化随笔。由美食为线索，探讨其内在的文化意蕴，向读者展现世界多姿多彩的饮食文化和人文特性。本书配有大量精致的手绘插图，将书中所写美食，以直观有趣的形式呈现于读者。更为本书增添灵动特色。
作者简介
陈杰历史人文作者，博物馆策展人，著有《日本味儿》《土耳其味儿》《明治维新》《日本战国史》《海客谈瀛洲——唐宋之际的中日交流》等。
目　　录
上篇
海与云的彼端
一、海的恩赐 / 8二、除了叫声和蹄子，其他都能吃 / 14三、“拉面空白地带”的逆袭 / 22四、心急吃不了岛豆腐 / 33五、泡盛不怕巷子深 / 42六、番薯香飘十三里 / 52七、苦，防不胜防 / 59八、其实不太苦的茉莉香片 / 66九、可盐可甜的冲绳 / 72十、不在墨西哥的墨西哥饭 / 84
下篇
雪与花的国度
一、札幌的味噌拉面 / 100
三、旭川的成吉思汗烤肉 / 126四、小樽的海胆饭 / 139五、旭川的酱油拉面 / 148六、函馆的活乌贼舞蹈饭 / 156七、白色恋人的巧克力饼干 / 165八、札幌的一杯啤酒 / 173九、函馆的汉堡 / 184十、札幌的汤咖喱 / 195十一、富良野的薰衣草冰淇淋 / 205十二、函馆的盐味拉面 / 214十三、石狩的锅物 / 221十四、Royce的生巧克力 / 228
后记好吃VS难吃 / 236

在线试读
海与云的彼端
明朝嘉靖四十年（1561）五月二十九日，一个叫郭汝霖的中国人从福建闽江口开启了东渡东海的航程。
这位郭汝霖当然不是单枪匹马独闯大洋，他的正式身份是嘉靖皇帝派遣的册封使。就在六年前，即嘉靖三十四年，明朝的一个藩属国——琉球中山国的国王去世了，他是奉了皇命，渡海前往这个小国去册封新一任琉球国王的。
郭汝霖很幸运，出海以后遇上了好大一阵西南风，于是他顺风一路向东，琉球国派去迎接册封使的梁炫乘着琉球船只跟在后面，竟然追他不上。郭汝霖很快就一帆漂过台湾岛北部，接着是钓鱼岛、赤尾屿。过了赤尾屿，海水变成了墨色，深达 2700米的东海海槽横亘在前，再过去，一日船程，就可以望见久米山，但因为风浪突然平息，郭汝霖不得不等待了三日，才驶入一个全新的国家境内——琉球国。
闰五月初七日，郭汝霖到达琉球首都那霸港的外围，他望着那霸港的点点帆影，等待着将他送入港口的后一丝风。终于在初九日，郭汝霖率领的明朝册封使团踏上了琉球的土地。
航行了十余天的郭汝霖，算是十分幸运的了。当时，从中国去往这个孤悬在日本列岛遥远下方的群岛，往往需要漂泊更长时间。特别是过了赤尾屿后进入琉球海域，船上的人常常得等候风浪和洋流的眷顾，经历一段难熬的等待，甚至会遭遇漂流到未知海域的波折，才能抵达海和云的彼端。
然则，在四个半世纪以后，我们要去古代琉球王国所在的岛屿，已经变得无比便利。从中国东部的大城市，买上一张飞往那霸的机票，只要两个小时，就可以安然降落在这个海与天一样湛蓝的南国岛屿，感受岛上炽热的阳光。
四个半世纪里沧海变桑田，这个岛屿的命运发生了巨大的变化。曾经的琉球王国在经过一段曲折的历史以后，不复存在。

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