001 我为什么喜欢吃

上卷 厨房随笔

003 肉感的红烧肉

009 因为土豆而烧牛肉

011 兄弟喜欢烧肥肠

014 有秘密的魔芋烧鸭

018 野山椒风味的酸辣蹄花

021 水煮就很江湖

024 水煮牛肉的点点滴滴

027 无中生有的鱼香肉丝

031 三个鱼香的不同

034 鳝丝也可以鱼香

037 为麻婆豆腐而奋斗

040 豆花的花招

043 夫妻肺片没有肺

047 可以待客的担担面

049 几道老川菜的小写法

059 养花一样养泡菜

063 新盐水的老起法

中卷 食物本纪

069 春天里的几个吃食

081 青笋这个傻菜

085 折耳根或者猪鼻拱

087 土豆和酸菜二三事

092 茄子让我们开口而笑

106 我有秋菠

109 谢谢苦笋

113 苦瓜的滋味

117 秘炼红油

119 又是花椒好时节

130 豆瓣定江山

132 让我们的饮食有点醋

136 微说素菜放盐

下卷 饮食杂言

141 川菜大师黄敬临

147 人说麻辣在四川

153 天堂的厨房是成都

168 夜吃成都

173 自在江湖大滋味

177 火锅就是江湖

185 冰镇夏天

188 岁月知腌腊

205 正在消失的怪味

208 被误解的和被遗忘的

212 川菜“欧起”耍“洋盘”

215 穷饮食，富饮食

219 酒和菜的闲话

223 我们的饮食还能多土

225 让我们在食物中春心荡漾