吃相（作家余斌妙谈肥肉、小龙虾、锅贴、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等各色风味，趣品百态世相。三联生活书店诚意出品）--时代图书网-timesbook：北美网上购物——北美最大的中文图书,新华书店北美网，影视,音乐,百货，北美购书网，Chinese book store,在线销售，国语 vcd,国语 DVD,老电影,简体图书，北美网上书店,《汉语世界》，时代国际夏令营，国际文化交流网,times,tigercool,cool,time,chinese books magazines movies music。

图书排行榜

1.我能做医生吗（
2.减糖真相抗老先
3.妈妈的格局（梁
4.如何是好“女性
5.你是我不及的梦
6.宫崎骏：啊！龙
7.四季森林：全4册
8.耶路撒冷三千年
9.双食记（黄磊张
10.探寻希腊人+探寻

暂无大图

吃相（作家余斌妙谈肥肉、小龙虾、锅贴、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等各色风味，趣品百态世相。三联生活书店诚意出品）

市场价：￥38.00
会员价：$19.00 VIP价：$18.24

作者：余斌
出版社：生活.读书.新知三联书店
出版日期：2018年2月    ISBN：9787807681953
版次：1 版    印次：1 次
开本：32    页数：1     装帧：简装
商品所属分类：图书 - 烹饪饮食 - 饮食文化

	会员促销价： $16.15 (15% Off) VIP促销价：$15.50 (18% Off)
		7-10个工作日从新泽西发货，免运费，满$39免$3.99包装处理费。了解详情

	预订价： $12.92 (32% Off)
			9-12个工作日从新泽西发货，每笔订单不论金额多少，免包装处理费，只收取$6.99运费。此订购适合机构（如图书馆、中文学校等）或者一次性购买较多的顾客。了解详情

商品简介

编辑推荐

“吃相”一语，本义当然是指吃喝时的举止神态。但也时常挪作他用，说某人“吃相难看”，未必就是说他饭桌上欠斯文，有时是指其为人行事不够淡定，急吼吼缺少风度。再往大里引申，吃相之“相”也可通于世相之“相”，一个人有一个人的吃相，作为整体，人类有人类的吃相，一个时代则又有一个时代的吃相，在吃上面，也是“此中有人，呼之欲出”的。从吃相能看出的东西委实不少。

内容简介

本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中西，读来令人生津垂涎或会心莞尔，其中的民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人，更可从中窥见世相百态。

作者简介

余斌，1960 年生于南京，现为南京大学文学院教授。著有《张爱玲传》《周作人传》《提前怀旧》《旧时勾当》《南京味道》等。

目　　录

I 自序

001 论肥肉之存在方式

013 锅贴、煎饺之辨

021 鱼香肉丝与洗脚问题

028 龙虾风暴

062 醉虾

076 蟹

096 那些年，我们桌上的鱼

099 观鱼

103 镇江肴肉

107 猪耳朵，层层脆

112 “下水”之猪肝儿

118 荷包蛋

124 丝瓜

129 豌豆

135 慈姑

140 豆花与豆腐脑

144 豆腐乳

149 凉粉

156 炒粿条

159 四色糖

163 糕与团

170 年糕

174 奶糕

180 巧克力

183 麦精露与麦乳精

190 烘山芋

198 “老鼠屎”

204 “原教旨主义”粽子

209 月饼

217 意大利馅饼

226 炒菜之热闹

232 初遇“洋”面条

236 焙果与如意卷

239 中美油条之比较

243 餐桌上的中西

246 餐桌上的句号

250 “扒”与“排”

253 载体

> 260 加椰> 263 做饭

> 267 吃饭 271 下饭

274 盒饭

289 农家菜与“俺家小院”

297 草根“私房菜”

301 混搭

304 食分男女

309 打包

314 吃相

317 沪宁线上的味道

321 一日三餐

购买该商品的会员还购买过以下商品

雪漠沙漠的女儿（讲述一个关于生存意志、姐妹情谊、女性状况、爱情观念，以及如何在险恶环境下实现自我超越

誰為神洲理舊疆:中國信仰重建與社會轉型

君幸食（译文纪实系列·陌生的中国）一场跨越千年的文字盛宴；一部“世界上最复杂的美食”史诗

寻路：穿越分裂的国度一部引人入胜的美国公路文学，在路上，两位政治立场截然不同的美国青年回答了美国社会

阿勒泰的角落（李娟成名作。豆瓣9分，“我们都向往广阔的世界，我们都栖身小小的角落。”阿勒泰系列开篇之作

生熟有道：普洱茶的山林、市井和江湖（薄荷实验）（重回世界茶源，从云南到世界，以人类学之力打开普洱茶的

1Q84（套装全3册）2018版村上春树创作40年高峰杰作，一套命运之书、时代之书、绝爱之书，获每日出版文化奖、

妈妈走后（献给妈妈的深情告白；奥巴马年度荐书；奥斯卡影后娜塔莉·波特曼感动推荐）以血泪书写的悼念之书

消失的人（加拿大总督文学奖获奖作品，聚焦生活疾患、人生坎坷、理想与现实的冲突、心灵世界的成长，一部真

金斯伯格访谈录:RBG给未来世代的声音大法官金斯伯格亲手编订的思想传记，跨越二十多年的老友访谈。一本直击

在吗（越热闹越孤独，是你吗？送给所有人的一本“不打扰”的陪伴手册！颠覆阅读体验，挑战纸书边界！有弹幕

我没有自己的名字：余华短篇小说集（平装）余华亲自编选，迄今为止ZUI完整的短篇小说集

优等生(父母看得懂用得上的财商课，让你的孩子成为人生优等生·悦读纪·）

如何杀死我最好的朋友（豆瓣ONE知乎超人气作家“金句大神”宋小君黑色幽默小说集）20亿次阅读量《玩命爱一个

夹缝生存：不堪重负的中产家庭（理想国纪实系列）他们学历和收入颇高、工作勤勉，却依然迈向了阶层跌落的深

美国大城市的死与生（60周年致敬版，以常识重新定义城市生活，揭示现代城市规划歧途的传世经典，豆瓣知乎高

日常生活中的自我呈现社会学领域的经典著作，从另一个角度来理解我们的世界。懂一些社会心理学，享受现代人

怪医笔记

胆小别看画5：意外归来艺术史畅销书作家中野京子为你揭开经典名画里暗藏的令人战栗的秘密，画布背后的人心险

很美很美的猜谜书(升级版)：巴黎彩绘解谜手册！激发孩子数学兴趣入门书！172道谜题+200幅中世纪风格插画，精

相似商品

茶与茶器追溯饮茶的起	饮茶小史知名茶人静清	风味人间4：谷物星球（	变了个当（手把手教你
你的心事，食物都知道	中国食辣史（畅销增订	潮州味道（80余类精巧	山的味道海的味道文史
纽约餐桌：美食城市的	厨房科学超图解：700个	记忆的隐味（日本人皆	餐桌有礼：如何成为餐