内容摘要-------------------------------------
   “现代人时尚美食”系列之一，世界中华美食药膳研究会推荐！书中介绍了数十道砂锅和锅仔，分主料、辅料、调料、做法、特点、提示等步骤对每个菜进行了详细的介绍，有吃有喝，营养美味一锅靓汤！
作者简介
      焦明耀，北京天下一家餐饮管理有限公司总经理、高级烹饪技师、世界美食药膳大师、世界中华美食药膳研究会常务理事、国际餐饮协会副会长、法国国际厨皇美食学会厨皇、中国菜创新研究会高级研究员、首都营养美食学会烹饪养生专业委员会主任、北京工商大学兼职教授、东方美食学院客座教授、“滋补官府菜”专利注册人。
      荣获2003年国家商业科技进步奖、第三届全国烹饪大赛个人金奖、第五届全国烹饪大赛团体金奖。
      率先提出“生态餐饮学说”，并以此为理论基础编著了“中华百草御膳”系列中的《益寿篇》《健康篇》《养颜篇》等专著。其传略被《世界名人大典》《烹饪名人录》收录。
目 录-------------------------------------
砂锅
砂锅素丸子
砂锅什锦素菜煲
砂锅狮子头
砂锅白玉肉丸汤
砂锅烧肉炖烟笋
砂锅牡蛎猪肉
乌鱼花生炖排骨
砂锅银耳猪肺
白萝卜炖猪肺
砂锅竹荪猪心
砂锅猪肚
砂锅老姜炖猪肚
砂锅花生炖猪手
砂锅淮杞猪脑
砂锅金针肥牛
砂锅南瓜炖牛肉
砂锅冬笋炖牛肉
砂锅番茄牛肉
砂锅牛丸紫菜汤
砂锅黄芪炖牛尾
砂锅猪腰炖牛鞭
砂锅莲子毛肚
砂锅腐竹炖羊腩
砂锅山药兔肉
砂锅当归鸡
砂锅双茵炖鸡
砂锅云吞鸡
砂锅黄芪炖乌鸡
砂锅板栗炖凤爪
砂锅银杏麻鸭
砂锅冬瓜老鸭
砂锅杏鲍菇炖白鸽
砂锅银耳木瓜炖笋鸽
砂锅淮枸炖鹌鹑
砂锅鱼饺
砂锅鲽鱼头
砂锅鱼头
砂锅泥鳅炖豆腐
砂锅木瓜带鱼
砂锅甲鱼饼
砂锅菟丝子炖甲鱼
砂锅芥菜炖海蛎子
砂锅百合炖花蟹
砂锅双耳海参
砂锅核桃蚕蛹
锅仔
锅仔鸡汤烩时蔬
锅仔虾干粉丝大白菜
锅仔海带炖排骨
锅仔枸杞叶炖猪肝
锅仔蒜子烩猪肚
锅仔粉丝牛肉丸
锅仔萝卜牛腩
锅仔三菌牛骨髓
锅仔笋衣炖老鸭
锅仔冬菜银雪鱼
锅仔芥菜鱼肚
锅仔沙茶酱双丸
锅仔魔芋鲜虾
锅仔鲜虾萝卜丝
锅仔咸蛋黄煮花蟹
插图：