顾明钟? 中式烹调高级技师，资深级中国烹饪大师，中国餐饮业一级评委，国家职业技能鉴定考评员。历任上海中亚商业（集团）有限公司副总经理、上海中亚饮食服务培训中心主任、上海市餐饮烹饪行业协会名厨专业委员会副主任、上海食文化研究会理事、中国烹饪协会名厨专业委员会委员。1988年参加全国烹饪大赛获三项“全能金杯”奖，同年参加世界奥林匹克烹饪大赛获团体金奖和个人热菜铜奖。在《中国烹饪》《上海食品》《科技与生活》等期刊上发表专业文章30多篇，出版《上海流行菜》《中外合璧菜》《江南民间菜》《寻味上海》《厨房实务管理》等书。

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张毅力? 中式烹调高级技师，中式烹调职业培训教师，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，中国烹饪协会中式菜肴研发中心研发员，获国际素食文化烹饪大赛铂金奖。现任上海鼎亚餐饮管理有限公司总经理。

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顾桢霖? 高级营养师，高级面点师，西式面点师高级技师，上海市餐饮烹饪行业协会食品安全培训讲师和职业技能等级认定考评员。现任上海市曹杨职业技术学校烹饪专业教师。参与编写《江南民间菜》《特色面点制作》《水调面制作》等书。

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刘根标? 厨师高级技师，中国烹饪大师，中华金厨奖，上海市十佳行政总厨，中国烹饪协会名厨专业委员会委员，国家职业技能鉴定考评员。现为上海申宴餐饮有限公司行政总厨,研发的申宴招牌生醉蟹、清炒河虾仁等菜品被评为上海名菜。成立的“刘根标烹饪技师工匠创新工作室”获“上海首席技师工作室”“2022年度上海市工匠创新工作室”等称号。