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商品简介 |
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编辑推荐
翻开陶红亮等编著的《素食这样吃才对》，与我们一起进入素食世界，让健康营养的素食为你带来全新的味蕾感受。本书为读者提供全方位的素食理念：素食怎样吃得健康营养？素食怎样吃得丰富有变化？素食怎样吃得创意又有趣？素食，原来应该这样吃才对！
内容简介
为了让人们了解基本的素食常识，掌握一些正确的素食保健方法，陶红 亮等编写了本书。《素食这样吃才对》一共分为八章。章带我们走进素 食，粗略地了解它对人体健康的各种益处。第二章帮助我们明确素食的营养 要则，以期达到更好的营养均衡的饮食目的。在其他各章节中，我们更详细 地介绍了素食的养生保健、瘦身美容、防病治病等多种功效以及有关它的宜 忌、误区、营养搭配等各方面的细节。希望读者在阅读《素食这样吃才对》 的过程中，通过这些知识点的学习来达到美容、养生、防病治病等目的。
作者简介
陶红亮，国内著名生活类畅销书作家。致力于大众健康、中医养生图书研究、普及工作，出版健康科普书籍百余万字。作品不仅畅销大陆，且多本图书版权输出到港台地区。因其图书通俗易懂、科学实用深受广大读者喜爱。主要著作有《子女关爱父母健康枕边书》，《丈夫关爱妻子健康枕边书》，《妻子关爱丈夫健康枕边书》，《好的健康给父母·身卷》，《好的健康给父母·心卷》，《黄帝内经》使用手册3：国医养生妙方 (精华版)等。
目 录
前言
章 走进素食，素食让我们充满健康活力
节 素食从哪里来，到哪里去
第二节 食素是健康的生活方式
第三节 经常食素，收获意想不到的美容体验
第四节 食素的人脑袋比较聪慧
第五节 经常食素，预防癌症
第六节 常吃素的人性格比较温和
第七节 食素是自然的长寿之道
第八节 素食是减轻压力的良“药”
第九节 素食助你排除肠道毒素
第十节 食素对环境的意义至关重大
第二章 营养要则，素食托出一生健康
节 素食里面的基本营养元素
第二节 素食者的饮食注意事项
第三节 素食族的营养均衡饮食原则
第四节 素食的颜色与营养的关系
第五节 蛋白质和微量元素的补充
第六节 让孩子快乐吃蔬菜的招数
第三章 素食养生，好的养生是吃素
节 水果蔬菜可消除视力障碍
第二节 平血糖、防肠癌的膳食纤维
第三节 吃出健康的“苦”味人生
第四节 给你多吃食用菌的理由
第五节 水果比牛奶更加壮骨吗
第六节 血脂异常吃点全素晚餐
第七节 肝病患者应多吃蔬菜水果
第八节 老年人应该多吃一些素食
第九节 适当生吃素食好处多多
第四章 素食美容，天下美是“素”颜
节 学会享受丰盛的瘦身盛宴
第二节 美容养颜，从素食开始
第三节 不同类型皮肤的美容饮食
第四节 5种汤水除掉脸上斑点
第五节 轻松素食，祛除青春痘斑
第六节 减肥蔬菜让你身材更苗条
第七节 怎么吃也不胖的另类素食
第八节 修饰美化腿部线条的素食
第九节 吃豆类，为健康美丽加油
第十节 素食营养，让秀发飘起来
第五章 身体不适，求医不如求己
节 素食来了，咳嗽就得走了
第二节 防治感冒的食疗小法
第三节 消化不良，试试苹果、橘皮
第四节 有助肝脏病人的素食疗法
第五节 水果蔬菜可以预防关节炎
第六节 吃素食，告别胃病的烦恼
第七节 让素食清除更年期的障碍
第六章 素食宜忌，常见素食食用禁忌
节 素食荤吃有违食素原则
第二节 豆浆的功效和食用禁忌
第三节 有些蔬菜为何不宜生吃
第四节 咸菜、腌菜不宜经常吃
第五节 食用大白菜的相关禁忌
第六节 食用西红柿的宜忌事项
第七节 苹果对人体健康的宜忌
第八节 食用樱桃的注意事项
第九节 食用橘子的禁忌有哪些
第十节 菠萝的食用和各种禁忌
第十一节 素食者狂饮茶会“醉茶”
第七章 素食误区，避开吃素的雷区
节 几种不宜空腹吃的素食
第二节 清洗蔬菜的时候要慎重
第三节 多吃菜、少吃饭科学吗
第四节 烧好的菜一定要趁热吃
第五节 吃久存蔬菜对身体不好
第六节 水果榨成汁并非就更好
第七节 宜看不宜吃的“围边菜”
第八节 先焯菜再炒菜是否正确
第九节 水果可以当正餐食用吗
第十节 吃饭后宜立即上果盘吗
第八章 素食搭配，科学吃素才健康
节 吃素者应该注意哪些问题
第二节 怎样做一个健康的素食者
第三节 吃素者如何更好地安排饮食
第四节 烹调素食应该注意什么
第五节 素食者如何应付缺铁性贫血
第六节 吃素者怎样补充b族维生素
第七节 给长期素食主义者的建议
在线试读
第六节 让孩子快乐吃蔬菜的招数 蔬菜中的丰富营养对孩子十分重要，只要有点基本营养常识的父母，大都有所了解。但是，父母一般面对的问题是：孩子极容易挑食厌食。因为他 们毕竟是孩子，和大人的想法很不同。为了让孩子乖乖地吃蔬菜，必须要多动脑筋，先得了解孩子的生理及心理特点。
一系列调查显示，孩子之所以不吃菜，主要是心理问题，而非生理问题 。
某些孩子一直拒绝一种蔬菜，是因为次品尝这道菜时味道不佳。有的孩子则是由于一种蔬菜的独特风味或口感不合心意而放弃，还有很多孩子，则 是跟着父母、家人、朋友不爱吃某种蔬菜而变得挑食。
增加孩子与蔬菜见面的机会 面对孩子拒绝吃蔬菜，多数父母都会头痛。事实上，中国人一般都比较重视肉类的烹调，而对蔬菜的烹调下的工夫不是很多。孩子的味觉一般都是 十分敏感和保守的，一旦家里的烹调方法太过单调，就很容易挫伤孩子吃蔬菜的积极性。要想改变孩子对蔬菜的成见，只有一种方法，就是革新蔬菜的 烹调，这样才会让他逐步恢复和蔬菜的接触机会。
父母好每天坚持做一次“五彩米饭”，同时在锅中放些甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒等，再加上几滴香油，米饭就会变得十分美丽诱 人，可以令宝宝兴趣大增。家里好是别再做纯肉菜，要在炒肉时配点芹菜、 青椒等；炖肉的时候加点土豆、胡萝卜、蘑菇、海带等；吃面条时，除了放点儿炸酱之外，还要配上黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬菜。如 此一来，孩子每天吃进去的蔬菜便会多了不少。
把蔬菜“藏”起来给孩子吃 婷婷是一个5岁的小女孩，她很不爱吃胡萝卜。不管妈妈怎么说胡萝卜有营养，婷婷就是不吃，这让做妈妈的伤透了脑筋。立春那一天，妈妈 决定做煎春卷，在馅中放了肉丝、豆芽、香菇丝与胡萝卜丝。没想到婷婷吃得很香，妈妈从此受到启发，之后就经常在肉丸、饺子馅、包子馅、馅 饼馅里加入了胡萝卜，婷婷每次都吃得津津有味。婷婷的妈妈说：为了让孩子得到营养，不管多麻烦也愿意，其他孩子不爱吃的蔬菜也可以照此 办理。
把蔬菜做得漂亮可爱 凯凯今年5岁了，他不喜欢吃绿叶蔬菜。由于绿叶蔬菜含有大量的维生素，所以妈妈一直想让凯凯多吃点蔬菜。有一天妈妈在杂志上受到启示，想 让孩子吃，就应该尽量把食物做得漂亮些，这样就会让孩子感到吃饭充满了快乐，自然而然会兴趣大增。之后妈妈拿了个大白盘，将番茄和煮胡萝卜弄 成了花的形状，然后又经过一系列修饰，做成了一道非常美的青菜。凯凯一看顿时涨了情绪，高高兴兴地吃了起来。
让孩子在心理上接受不爱吃的蔬菜英英是一个6岁的小女孩，不爱吃洋葱。但是有一件事很奇怪，父 母带她去吃西餐的时候，面对煎牛肉搭配的洋葱丝，英英却没有拒绝。
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