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产品特色
编辑推荐
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内容简介
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作者简介
[日] 石黑成治
消化外科医师、健康管理师
1973 年出生于日本名古屋市，1997 年毕业于名古屋大学医学系。
曾在日本国立癌症研究中心中央医院进修，学习大肠癌外科治疗。先后任职于名古屋大学医学系附属医院、爱知县癌症中心中央医院、爱知医科大学医院等医疗机构。
2018 年开始以健康管理师的身份推广预防医学。
为了向大众普及改善肠道环境和不依赖药物的健康法，通过各种媒体和社交平台分享简单易懂的知识和方法。
目 录
开篇 医生亲身实践，从不健康的生活到少食生活………………001
第1章 少食与长寿
01 有关长寿的证明…………………………………………………008
02 NMN真的可以防止衰老吗… …………………………………010
03 什么样的人不渴望长寿…………………………………………013
04 长寿的必要条件…………………………………………………016
05 蛋白质真的有益健康吗…………………………………………019
06 将鸡蛋放在盛夏的骄阳下会怎样………………………………022
07 “蓝色地带”——世界上最长寿的地区………………………026
08 冲绳式饮食的秘密………………………………………………029
09 养成健康的生活习惯……………………………………………032
10 学习了很多饮食法与保健法，却无法行动起来的原因………035
第2章 排毒与健康
01 什么是排毒………………………………………………………042
02 排毒面面观………………………………………………………045
03 保护肝脏需要注意的事…………………………………………047
04 为什么有人每天排便却依然便秘………………………………051
05 排便是最有效的排毒方式………………………………………054
06 你会每天观察排出的大便吗……………………………………057
07 肾脏排毒…………………………………………………………061
08 蒸桑拿排毒………………………………………………………063
09 深呼吸排毒………………………………………………………065
10 情绪排毒…………………………………………………………067
第3章 进食的节奏、时间和次数
01 从《养身训》看日本人的饮食…………………………………074
02 “断吃”“少吃”是最佳的饮食方式吗………………………077
03 减少进食次数带来的影响………………………………………080
04 单纯减少进食次数无法收获健康………………………………083
05 推荐间歇性断食——轻断食……………………………………086
06 进食的节奏也很重要……………………………………………089
07 需要严格限制糖类的摄入吗……………………………………092
08 渴望糖类的是我们的大脑………………………………………095
09 蛋白质的摄入重在适量…………………………………………098
10 对日本人而言营养的基础是什么………………………………101
第4章 如何实践少食生活
01 少食的要点………………………………………………………108
02 养成健康的生活习惯至少需要28天……………………………111
03 从骨头汤断食开始………………………………………………113
04 一起开始断食，摆脱糖类依赖…………………………………116
05 渐强式断食………………………………………………………120
06 养成运动的习惯…………………………………………………123
07 步行能力决定寿命………………………………………………126
08 推荐给做事三分钟热度人士的肌肉训练………………………129
09 为了获得优质的睡眠……………………………………………136
10 充分利用醒着的时间养成良好的生活习惯……………………139
第5章 知足地生活
01 避免食用深加工食品……………………………………………144
02 含有深加工食品的食物…………………………………………148
03 摄入小麦蛋白后肠道中会发生什么……………………………151
04 肠漏症并非绝对的坏事…………………………………………154
05 每天都在吃的食物也有可能不适合自己………………………157
06 通过食用蔬菜汲取大地的养分…………………………………160
07 常喝功能性饮料会缩短寿命……………………………………163
08 在家中常备精油…………………………………………………167
09 注意体态…………………………………………………………171
10 今天你笑了几次…………………………………………………174
11 知足的生活方式，即少食生活…………………………………177
结语 少食生活的5项实践… ………………………………………185
附录 石黑医生的健康学校座谈会…………………………………193
在线试读
开篇
医生亲身实践，
从不健康的生活到少食生活
吃饱后马上睡觉，这是我45岁之前一直保持的生活习惯。
外科医生的生活比大众想象的更辛苦且毫无规律。有时候，一大早就开始做手术，做完已经是晚上9点了，然后直到深夜才下班。回到家后，我像普通人那样吃晚饭，然后睡觉。饭后，我会立刻感到强烈的睡意，几乎每天都是瞬间陷入昏睡。
第二天早晨，我会因为胃胀而根本不想吃东西，只喝一杯黑咖啡就去上班了。自从小学开始，我就不吃早餐，一直认为是自己主动选择了早晨不进食的生活方式。
事实上，在门诊开始前或手术前，我都会买一些点心（麻薯、夹心饼干等）先吃上一口。而且医院内设有便利店，在门诊工作与手术之余，我会买些点心和果汁垫垫肚子。长久以来，我一直都过着这样的生活。
我在其他拙作中介绍过“断食”。一听到“断食”，你的脑海中也许会浮现出苦行僧几天不吃不喝、修行开悟的场面，可能还会伴随着痛苦、艰难的印象。
其实，所谓断食，是指摄入必要营养素的同时，避免摄入固体食物的一种饮食策略。最低限度的必要营养素包括水分、维生素和矿物质。而脂肪、蛋白质则通过非固体食物的形态摄入。可以进食的食物中不包括糖类。如果吃了糖类，就无法获得断食的益处——改善对胰岛素的抵抗和对糖类的依赖。第一次尝试“不吃”固体食物的饮食方式时，那种身体上的疲劳感一扫而空和大脑变得异常清醒的感觉令我至今难忘。
都说“只有失去后才会珍惜”，然而许多人已经失去了健康，却依然无法察觉到其重要性。
年轻时能做的运动，时隔多年再次尝试，身体却跟不上了；吃肉后，开始胃胀不消化了；睡眠质量不佳，睡眠时长变短，开始起夜了……人们往往将这些现象归结为“上了年纪”。其实，很多现代人的“老化”程度远远超过自己的实际年龄。
我认为，吃太多是造成这些老化的普遍原因。当我开始践行不过量进食的饮食方式后，身体状况发生了巨大的改变。
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