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商品简介 |
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编辑推荐
本书让读者通过从古希腊到21世纪的50个西方食谱重温世界历史档案，辅以菜谱和精美图片，作者从不曾发表过的档案里甄选出50份菜单，编写出《餐桌上的历史: 刺激食客味蕾的50餐》，通过这些具有历史意义的美味佳肴——从感恩节的火鸡到路易十六的猪脚，从雅克希拉克（又是他)对小牛头的癖好，到亨利四世对炖鸡的青睐——，将一部世界史重新呈现在读者面
内容简介
人类历史的档案或许就浓缩在小小的餐盘里。
《餐桌上的历史——刺激食客味蕾的50餐》既是一部别开生面的历史故事书，也是一本独特的厨艺之书。罗马皇帝的绯鲤、巴士底狱里的牢饭、杜伊勒里宫里的大松鸡、泰坦尼克号上的香草蛋糕、希拉克的圣诞鬣蜥等，50道甄选自贵族档案的特色菜肴，都浸润了历史上的某个重要时刻。从食材到灶边，从政客到君主，在一道道稀见菜肴的制作过程中，在充满异域和时代风味的历史情景中，穿梭自如享受您的感官和想象力交织的盛宴。
作者简介
【法】马里翁·戈德弗鲁瓦-T.德·博尔姆斯，历史学家、美食家，在法国科研中心任职；
【法】格扎维埃·德克托，历史学家、美食家，曾担任卢浮宫朗斯分馆馆长 。
两人合著的《在历史的餐桌上》（à la table de l’histoire）获得安托南·卡雷姆奖。
目录
译者序致读者引言2 意大利千层面？对，不过是馄饨面3 十字军东征路上的杏仁露米布丁4 象征对抗士耳其苏丹的野鸡5 奥古斯丁教派的三日大宴6 新大陆，新菜肴7 布丁大军中的统帅8 农耕、放牧和炖鸡9 关于五月花号、普利茅斯岩和几只火鸡的悲惨命运…11 讨厌的巧克力12 三明治勋爵：面包和赌博．13 国王情妇的魅力
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