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商品简介 |
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编辑推荐
《品质生活·小食代 人人都爱的经典蛋糕配方》很适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭劋作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中劋作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。
作者简介
国明，不美、不in、不青葱，70后煮妇一枚。爱美食、迷烘焙、恋冰品，留恋于厨房、餐桌和美食课堂，往返于超市、菜场和各式材料小店。一分一毫算计着过日子，每时每刻享受着小生活。曾与文怡合作出版《从零开始学烘焙》、《从零开始学煲汤》和《夏日最cool冰品DIY》等畅销菜谱书。现任文怡美食生活馆培训总监、首席烘焙讲师，时尚生活杂志烘焙类专栏撰稿人，国家中级西点师。国明的美食专题博客 “国明的下午茶时光”，记录一个普通主妇的美食生活（），登陆新浪微博，加关注“国明姐”就可以跟她直接交流美食心得啦。
目 录
制作蛋糕前要做的工作
制作蛋糕常用工具和模具
制作蛋糕常用材料
蛋糕的基础劋作
家庭烤箱使用小常识
Part -01 -香浓黄油蛋糕
经典黑巧克力蛋糕
榛果巧克力蛋糕
传统布朗尼蛋糕
巧克力费南雪
贝壳小蛋糕
杏仁柠香小蛋糕
香蕉巧克力玛芬
南瓜玛芬
苹果玛芬
玉米培根蛋糕
新鲜果酱蛋糕
什锦果干芝士蛋糕
无花果鲜奶油蛋糕
蜜桃翻转蛋糕
大理石磅蛋糕
Part -02 -松软低脂蛋糕
原味戚风蛋糕
可可戚风蛋糕
蜂蜜抹茶蛋糕
南瓜戚风蛋糕
全麦蛋糕
椰香蛋糕
焦糖戚风蛋糕
蔓越莓天使蛋糕
酸奶蛋糕
糯米小蛋糕
玫瑰芝士蛋糕卷
草莓果酱蛋糕卷
双色抹茶蛋糕卷
肉松蛋糕卷
芝士夹心小蛋糕
Part -03 -浓郁芝士蛋糕
经典提拉米苏
樱桃冻芝士蛋糕
巧克力冻芝士蛋糕
苹果派芝士蛋糕
焦糖香梨芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕
原味烤芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕
轻乳酪蛋糕
抹茶冻芝士蛋糕
柠檬冻芝士蛋糕
Part -04 -魅力装饰蛋糕
白巧克力树莓蛋糕
莓香抹茶奶油蛋糕
松子巧克力蛋糕
卡通奶油蛋糕
玫瑰奶油蛋糕
附录 蛋糕制作
内容简介
《品质生活·小食代 人人都爱的经典蛋糕配方》很适合新手入门，不想说零失败，因为有时失败后的再尝试能让你对烘焙有更深的体会。本书中的配方都是经过国明反复尝试和改进的，材料的分量也特别适合家庭劋作，制作的步骤也在合理的范围内做了些简化，相信这几点能让你有个不错的起步。希望拥有本书的你，一定要试做。相信你一定能感受到国明当初爱上烘焙时的心情，体会到其中劋作的乐趣，享受甜蜜成果带来的赞叹和鼓励，从而对烘焙信心大增，成就感十足。...
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