《有机化学实验技术（第二版）》按照绪论、有机化学实验基础知识、有机化学实验技术、有机化合物物理常数的测定、有机化合物的性质及合成制备、生物高分子化合物实验技术和综合性、设计性实验等7章进行编写。前4章以培养有机实验技术的基本技能为主；后3章与有机合成结合起来，提升有机综合实验能力。
　　《有机化学实验技术（第二版）》是高职高专化工类专业的通用教材，也可作为有机合成操作人员进行职业技能培训的教材和专业技术人员的参考书。

目录
第1章 绪论
1．1 实验目的
1．2 实验要求
1．2．1 实验预习
1．2．2 实验操作及注意事项
1．2．3 实验记录
1．2．4 实验记录示例
1．2．5 实验报告
1．2．6 试剂的过量百分数、理论产量和产率
1．2．7 总结讨论
1．3 实验室规则
1．4 文献资料

第2章 有机化学实验基础知识
2．1 有机化学实验基本常识
2．1．1 化学实验室安全操作知识
2．1．2 实验室中意外事故的急救处理知识
2．1．3 实验室中一些剧毒、强腐蚀性药品知识
2．1．4 防火、灭火常识
2．2 化学实验常用玻璃仪器的认知
2．2．1 常见仪器的分类
2．2．2 实验中玻璃仪器的防损
2．2．3 玻璃仪器的分类与用途
2．2．4 玻璃仪器的洗涤与干燥
实验一 仪器的认领、洗涤和干燥

第3章 有机化学实验技术
3．1 台秤与电子分析天平、电光分析天平的使用
3．1．1 台秤的使用
3．1．2 电子分析天平及电光分析天平的使用
实验二 分析天平称量练习
3．2 玻璃工操作和塞子配置
实验三 玻璃管（棒）的加工和塞子的钻孔
3．3 常用反应装置
3．3．1 回流冷凝装置
3．3．2 滴加回流冷凝装置
3．3．3 回流分水反应装置
3．3．4 滴加蒸出反应装置
3．3．5 搅拌反应装置
3．3．6 蒸馏装置
3．4 重结晶技术
3．4．1 溶剂的选择
3．4．2 溶解固体
3．4．3 趁热过滤
3．4．4 结晶
3．4．5 减压过滤（抽气过滤）
3．4．6 晶体的干燥
实验四 乙酰苯胺的重结晶
3．5 干燥与干燥剂的使用
3．5．1 干燥方法概述
3．5．2 液体有机化合物的干燥
3．5．3 固体有机化合物的干燥
3．5．4 气体干燥剂的类型及选择
3．6 气体的吸收
3．6．1 气体吸收方法
3．6．2 气体吸收剂的选择
3．7 液体化合物的分离与提纯
3．7．1 蒸馏技术
实验五 蒸馏及沸点的测定
3．7．2 分馏技术
实验六 分馏
3．7．3 减压蒸馏技术
实验七 环己醇的减压蒸馏
3．7．4 水蒸气蒸馏技术
实验八 水蒸气蒸馏操作
3．7．5 回流操作技术
3．8 固体化合物的分离与提纯
3．8．1 过滤技术
实验九 粗萘的提纯
3．8．2 萃取和洗涤
实验十三 组分混合物分离
3．8．3 升华技术
实验十一 升华
3．9 色谱分离技术
3．9．1 纸色谱
……
第4章 有机化合物物理常数的测定
第5章 有机化合物的性质及合成制备
第6章 生物高分子化合物实验技术
第7章 综合性、设计性实验
附录
参考文献