|
|
|
 |
组合商品（把光标放在图片上可查看产品名称） |
|
|
|
|
|
商品简介 |
|
编辑推荐
食品添加剂没有那么可怕!深入了解食品添加剂，教你看懂食品包装，掌握食品选购技巧。天然食品添加剂，化学合成食品添加剂。食品添加剂到底有哪些？教你从科学角度正确认识食品添加剂。
内容简介
在我们的生活中,食品添加剂无处不在，然而它在大众心中带有不太好的印象。加工食品的标签上摆满了食品添加剂的名字,不过很多人都不了解它们到底是什么，不知道=可怕。那么，什么样的食品添加剂可以用于食品？食用食品添加剂对健康有影响吗?本书将用手绘插画的形式给身边常见的食品添加剂赋予其卡通形象，内容通俗易懂，向读者展示它们的特点和作用,以及使用在什么食材中，是对人体有没有危害的。
作者简介
杨俊，副主任技师，深圳市计量质量检测研究院食品检测所副所长，兼任深圳市分析测试协会秘书长，河南工业大学硕士生指导老师，国家罐头类食品抽检和风险监测牵头单位工作组副秘书长，深圳市保健食品和化妆品专家委员会专家，深圳市科技创新委评审专家，深圳市经贸委评审专家，中国营养学会会员，广东省食品安全管理员培训师等。主持及参与国家、省、市各级科研项目10余项，发表文章20余篇。余晓琴，高级工程师，四川省食品药品检验检测院食品室副主任，四川省第二届食品安全标准委员会委员，四川省第届食品安全标准委员会委员和四川省食品安全企业标准备案评审专家，四川省食品药品监督管理局保健食品化妆品检查员，四川省食品检验机构资质认定评审员。长期从事食品安全检测，食品安全风险分析、食品安全标准起草及食品检验质量控制等。参与承担国家食品安全关键技术重点专项课题研究一项，各类食品安全标准起草多项。
目录
CONTENTS目录CHAPTER 1 防腐保鲜类..................................001防腐剂 苯甲酸钠......................................................................... 002防腐剂 丙酸钙............................................................................. 005防腐剂 山梨酸钾......................................................................... 008防腐剂 双乙酸钠......................................................................... 011防腐剂 脱氢乙酸......................................................................... 014抗氧化剂 抗坏血酸...................................................................... 017抗氧化剂 茶多酚......................................................................... 020抗氧化剂 丁基羟基茴香醚............................................................ 023抗氧化剂 二丁基羟基甲苯............................................................ 026抗氧化剂 迷迭香提取物............................................................... 029目录CHAPTER 2 调色护色类...................................033着色剂 β- 胡萝卜素....................................................................034
|
|
|
|
购买该商品的会员还购买过以下商品 |
|
|
暂无购买信息！
|
|
|
|
相似商品 |
|
|
|
|
